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炒黄瓜酱的做法

分类：中菜时间：2012-05-20 08:29:39

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炒黄瓜酱的材料,教您炒黄瓜酱的做法,炒黄瓜酱怎么做,如何做,看了做炒黄瓜酱的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

炒黄瓜酱的做法（荤菜-慈禧太后百吃不厌的开胃东北菜）

炒黄瓜酱的做法

食材：

猪瘦肉300克

黄瓜200克

黄酱10克

酱油、绍酒、香油、色拉油各少许

鸡精适量

盐少许

葱、姜少许

炒黄瓜酱的做法

做法：

1.先把黄瓜洗干净，选用尾部籽少的段切成6～7毫米见方的丁，用盐拌匀，把黄瓜里水分腌出。再把瘦猪肉切成6毫米见方的丁。

炒黄瓜酱的做法

2.把炒锅放大火上，烧热后放进熟猪油，随之放进切好的瘦肉丁煸炒。等炒出肉丁里的水分，改用小火。待肉内水分已尽，再改用旺火，炒至肉色由深变浅时，即放进葱、姜、玉米粉、黄酱。

炒黄瓜酱的做法

3.待酱炒到肉中透出酱香味时，加入绍酒、味精、酱油稍炒，放进黄瓜，颠翻几下，浇上香油即可起锅食用。

炒黄瓜酱的做法

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