香辣蹄筋的做法

香辣蹄筋的做法（早餐菜谱）

香辣蹄筋用到的材料：

卤蹄筋......500克

猪绞肉......200克

干辣椒......适量

花椒粒......适量

朝天椒......适量

干香菇......5朵

蒜......4瓣

姜......1片

葱......3根

香辣蹄筋需要的调味料：

辣豆瓣酱......2大匙

生抽.....1大匙

糖......1茶匙

花雕酒......1大匙

黑胡椒碎......适量

泡香菇水......半碗

这是前几天招待朋友时做的一道菜,做了一大盘，结果都吃个精光光，个个都说赞,好吃到停不了口（虽然样子不咋地），即过足了嘴瘾，又补了充胶原蛋白；今早在整理的时候，忍不住直吞（﹃），肚子叽里咕噜叫，因为真的很好吃。卤蹄筋可以买现成的,也可自己动手做,而且做法还很简单,做法可参考前一篇快速补充胶原蛋白，让皮肤水当当--美味卤蹄筋

媛这样做：

1 准备材料

2 热锅，放少许油，中火炒干辣椒和花椒粒，至转棕色取出

3 捣成末备用

4 卤蹄筋切一口大小，葱，姜，蒜，朝天椒切末，香菇切片备用

5 锅里放入绞肉，煸炒至出油取出备用

6 余油爆香葱，姜，蒜，朝天椒末，香菇

7 接着放入捣成末的干辣椒和花椒

8 放入辣豆瓣酱，炒出红油

9 接着放入绞肉，酱油和花雕酒呛锅

10 倒入半碗的香菇水，糖，盖上盖子略煮2分钟

11 最后放入少许黑胡椒碎，葱花就可以了