花生辣子鱼排的做法

花生辣子鱼排的做法（专为熬夜补回精气神的一道菜）

某日，在电视台录完像，一看时候尚早决定干点私活去把给饭店的印的点菜本从厂子里取出来装在车里好明天一早送货。苦哈哈的装满车子的后备箱和后座正开车边听CD边唱着：找一个。。。。告别单身。。。我正美唧唧呢，忽然手机狂响，接到新浪美食名博杨猫的电话，声称救场如救火，她正在拍一个锅的电视广告让我赶紧救场去，小米我硬着头皮，满脑袋的官司慌慌张张的一溜开着小快车，紧赶慢赶的来到了杨猫筒子的指定地点，当然了在见杨猫筒子之前，也内心澎湃了一阵子，想想这光在博客在仰慕了，也就前些日子为四川灾区义卖还通过电话光寄过东西。今儿也算要见真人了。

终于在我不断揣测当中，见到了此筒子，当然了，没容得上俺们俩絮叨家长里短的时候，小米我就被吆喝着上阵了，俺俩一阵子你来我往、热气腾腾、操刀演练，（其实是给一个锅拍广告）。

小米美食定制------花生辣子鱼排

常上夜班熬夜的人由于用眼过度，易出现眼睛干涩、视物不清；身体违背生理规律及超负荷运转易导致的身体疲劳。

早餐要营养充分，以保证旺盛的精力；中餐则可多吃含 蛋白质讷的食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等，晚餐宜清淡，多吃维生素含量高的食物，如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果。

食疗方案：平时要注意多吃富含 维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品；同时，选用含磷脂高的食物以健脑，如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等；还要有意识地多选用保护眼睛的食物，如鸡蛋、动物的肝脏、肾、胡萝卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黄花菜、空心菜、枸杞子以及各种新鲜水果等。胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤都是夜班族不错的选择

做法

1将草鱼洗净，去骨留肉，切成大块的鱼片，调入姜碎，料酒，盐和白胡椒粉腌10分钟

2将一半熟花生仁去皮打成碎末

3，将鱼肉片沾干粉，蛋液和花生碎

4，六成热油炸鱼排，炸熟捞出

5锅留点油，放入干辣椒段，姜片，蒜片，花椒炒香，再加入葱段，炒匀，最后放入花生米鱼排略微搅拌即可装盘。