烤猪颈肉的做法

烤猪颈肉的做法（荤菜）

原料：猪颈肉1.5斤

调味料：叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙，再随意撒些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉......确实是随意撒的，量无需多，其实只是调味，并不会吃着觉得辣或麻，但味道会更丰富。

制作：

1、将猪颈肉洗净沥干水分后，用刀改刀成长条状，越小条越节省时间越烤得透，太大就比较浪费时间；

2、将叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙加入，再随意撒些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉......确实是随意撒的，量无需多，其实只是调味，并不会吃着觉得辣或麻，但味道会更丰富。

3、拌匀，然后放入保鲜盒中入冰箱腌制一天以上，我觉得腌2天更入味；

4、腌好后，把肉条排到烤网上；

5、烤网放中层，底下要垫个烤盘铺上锡纸，来接油。200度烤1小时左右，要多观察，肉小条就烤的时间短一些，其间要翻面一两次，刷上腌汁，烤得越干就越香，但不要烤糊了哦~

6、烤好后取出先晾凉一下再切，以免烫手。

我是快乐的切肉工，一边切来一边吃