天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,虾仁炒冬瓜的做法,详细步骤图解

虾仁炒冬瓜的做法

分类：中菜时间：2012-05-11 10:03:45

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做虾仁炒冬瓜的材料,教您虾仁炒冬瓜的做法,虾仁炒冬瓜怎么做,如何做,看了做虾仁炒冬瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

虾仁炒冬瓜的做法（素菜菜谱）

虾仁炒冬瓜的做法

原料：
鲜虾3两（或干虾仁1两）、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜3片、葱末。

虾仁炒冬瓜的做法

做法：
虾剥去壳切碎，如无鲜虾仁也可用干虾仁，干虾仁最好用开水烫一烫。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀（这样虾仁比较嫩）。冬瓜切成小块。

虾仁炒冬瓜的做法

锅烧热放适量豆油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水并放入盐、花椒面、生姜片（如果用干虾仁也将虾仁倒入锅中）。将汤水烧开一会，倒入鲜虾仁快速搅匀，烧开后加入葱末，最后用淀粉水勾芡就可以起锅了。

虾仁炒冬瓜的做法

这道菜口味清淡、营养丰富，也易于消化，适合孩子老人食用。

我今天做的这道菜由于用干虾仁是咸的，盐没减量，所以菜有点咸，但口感还不错。