天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,酸菜火烧鸡的做法,详细步骤图解

酸菜火烧鸡的做法

分类：中菜时间：2012-05-10 10:12:34

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酸菜火烧鸡的材料,教您酸菜火烧鸡的做法,酸菜火烧鸡怎么做,如何做,看了做酸菜火烧鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酸菜火烧鸡的做法（开胃肉菜菜谱）

酸菜火烧鸡的做法

成功做好火辣鸡的三个要点：

1.选料一定要选三黄鸡或者童子鸡，切忌肉鸡，否则会有太多油脂，高温天吃起来很油腻。

2.辅料可以根据自己口味酌情加减。

3.出锅前的香葱可以多放一些味道会更好。

食材：

童子鸡 1000克

四川酸菜 100克

辣豆瓣酱2汤勺

泡椒少许

葱末蒜末各少许

干红辣椒少许

香油少许

香葱适量

植物油 1汤勺

酸菜火烧鸡的做法

做法：

1.童子鸡洗净去掉鸡屁股和翅尖后剁成小块备用，泡菜改刀切成小块。

酸菜火烧鸡的做法

2.锅底倒少许色拉油，加入泡椒爆香随后加入干红辣椒与大蒜翻炒片刻，加入辣豆瓣酱炒出红油后加入酸菜继续翻3-4分钟充分炒出酸菜的香味。

酸菜火烧鸡的做法

3.接下来倒入鸡块翻炒汁变色后倒入250ML的水，中小火焖烧15分钟左右，待汤汁浓郁时淋少许香油，出锅前加入少许香葱碎即可。

酸菜火烧鸡的做法