桑寄生鱼头汤的做法

桑寄生鱼头汤的做法（家庭食疗-活血顺气治头痛）

活血顺气治头晕【桑寄生鱼头汤】

桑寄生20g，川穹9g，红枣20g，姜5g，草鱼头一个。鱼头去鳃洗净，入油锅稍煎之后，和前面四种食材一起放入砂锅内，添适量水，大火煮开后，小火煮2小时，加盐调味即可。（也可用慢炖锅，只要别用金属材质的锅即可，以防药材与金属互相作用）

红枣，就不用说了吧。

桑寄生，性平，是一种寄生于桑树上的小植物。可补肝肾，强筋骨，且不寒不燥；民间甜品店常见的桑寄生蛋茶，就是以此为主料制成，有滋润内脏、补血养颜的好处，男女老幼，身体强弱皆适合食用。

川穹，性温，有养阴活血，祛风行气之功效，属女性滋补佳品。但不宜过量久服，身体有出血现象的人不宜服用，如月经期。

这三味都是药膳常用食材。煮出来的汤，有一点点中药的味道，但小兔子还蛮喜欢的。

小兔子温馨提醒：

1、食用药膳后不要马上饮茶，以免减弱功效。

2、实际操作中，草鱼头油煎这一步经常被兔子省略掉。通常理论上是认为鱼要煎过才不会腥，但实际经验中，我感觉新鲜的海草鱼头，用来煮汤并不会腥！煎与不煎我都试过，效果无太大区别。

是否不新鲜的鱼就需要煎过才不会腥呢？还是淡水养的鱼煎过就能祛除土腥味？因为一直不爱淡水鱼，很少买，有待深究。

3、原方说用砂锅，是为避免金属材质的锅与药材起反应，其实慢炖锅内胆为陶瓷或紫砂、玻璃，也可行的。

4、如果有不明原因的头晕头痛可以食用这三味鱼头汤。如果是平时保健，则去掉川穹，仅用桑寄生和红枣。

5、我吃草鱼头喜欢蘸豆酱！！！！普宁豆酱

下图左：川穹；右：桑寄生；下：红枣

近图：