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白玉珍宝羹的做法

分类：羹时间：2012-02-19 11:58:18

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做白玉珍宝羹的材料,教您白玉珍宝羹的做法,白玉珍宝羹怎么做,如何做,看了做白玉珍宝羹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

白玉珍宝羹的做法（荤素搭配）

白玉珍宝羹的做法
材料有冬瓜，冬瓜做菜看起来洁白通透，所以美其名白玉。
先将冬瓜去皮去囊洗净之后切成丁待用。
鹅杂一副，洗净切好，放姜丝用酒、盐、生粉腌好。

浮皮预先水发后洗净切成小条状

冬菇水发后洗净切丝，草菇洗净切片。
白玉珍宝羹的做法
瘦肉洗净切成肉丝后用酒、盐、生粉腌好。

红萝卜去皮洗净切丝，韭黄、元茜洗净切段。

在锅里放水烧开后放少许烧酒，然后将浮皮放入煨一下捞起沥干，再放水烧开将草菇飞一飞水，然后起镬放油放姜皮爆香后放水，待水烧开后放入冬瓜粒和鹅杂中的鹅肾，煮至八成熟的时候再放入冬菇和草菇，煮至九成熟时放入瘦肉、鹅肠、鹅肝，待材料全部熟后再放入浮皮、红萝卜丝、韭黄拌匀，放盐调味后再将打成蛋浆的鸡蛋倒入略为搅动一下，再倒入开好的芡浆勾一个芡再放人芫茜便成。
白玉珍宝羹的做法
夏天做这个羹基本上不用再作其他的菜了，倒一勺到饭里面拌匀一碗饭就消灭了