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豆腐鸡蛋羹的做法

分类：羹时间：2012-02-18 10:54:40

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豆腐鸡蛋羹的材料,教您豆腐鸡蛋羹的做法,豆腐鸡蛋羹怎么做,如何做,看了做豆腐鸡蛋羹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

豆腐鸡蛋羹的做法（鸡蛋豆腐羹）

豆腐鸡蛋羹的做法主料：豆腐150克、鸡蛋3个（约190克）

配料：盐1/2茶勺、白糖1/2茶勺、蚝油1茶勺、味精1/4茶勺、熟植物油1茶勺、水淀粉、葱末适量

制作：

1、豆腐用刀背碾压成泥过筛。

2、鸡蛋打散后也过筛。

3、把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中，加适量清水搅拌均匀，倒入内部已经抹了一层油的容器中，盖好保鲜膜放入蒸锅内大火蒸15分钟取出。

4、锅内加少许清水，放入盐、白糖、味精、蚝油大火烧开，用水淀粉勾薄欠淋入熟植物油，倒在蒸好的豆腐鸡蛋羹上，再撒少许葱末即可。

豆腐鸡蛋羹的做法

关键：

1、豆腐泥和蛋液过筛、加盖保鲜膜是为了使蒸出的蛋羹细腻滑爽。

2、欠汁的味道可以根据自己的喜好添加调味品。