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黄瓜鸡蛋羹的做法
黄瓜鸡蛋羹的做法(宝宝辅食-给宝宝蒸蛋羹的四个要点)
蒸蛋羹的四个要点:
1、蛋液和水的最佳比例是1:1,否则过软或过硬都会失去蛋羹原有的味道;
2、蛋液上一定要加盖,最好是个透明的小锅盖,一是便于观察。二是为了防止锅盖上的汽水滴入碗内,影响口感和视觉;
3、蒸蛋羹火候一定要掌握好,这是关键:一般大火烧开立即转小火,一个鸡蛋的量大约10分钟左右,两个鸡蛋的量大约15分钟左右
4、蒸出滑嫩的蛋羹与用什么样的水没有直接的关系,矿泉水、纯净水、凉开水以及干净的生水都可以。但是给宝宝蒸蛋羹最好是使用凉开水,这样比较卫生。
5、给宝宝蒸蛋羹时不要用保鲜膜盖碗,毕竟是化学品。
黄瓜鸡蛋羮的用料及做法
用料:
鸡蛋 一个
嫩黄瓜 一小块
盐 微量
凉开水40ml左右
香油 2滴
做法:
1、新鲜鸡蛋一个,嫩黄瓜取中间一块;
2、将鸡蛋用筷子充分打散,加入凉开水、盐再次用筷子充分打匀,黄瓜切成很细的丝倒入蛋液中拌匀;
3、碗里擦上2滴香油,倒入拌好的蛋液黄瓜。用盘子将蛋液盖好,盖上锅盖,大火烧开转小一般蒸至10至15分种即可;
温馨提示:
1、黄瓜鸡蛋羹要小放一点水,因为黄瓜本身含水分比较大;
2、6-10个月的宝宝最好不要放盐,10个月以上宝宝也要特别注意加盐的问题,微量即可,因为鸡蛋本身也有咸味;
3、宝宝吃油的问题也要特别注意,碗底已经擦了香油,蒸熟后就不必再放油了,爱宝宝就必需从注意盐、油、糖的用量开始,因为这关系到宝宝的身体健
康。
4、黄瓜一定要去皮,选最嫩那一块,切或擦都行,但必需很细很细,否则会影响宝宝吞咽,实在不行剁成细末也是可以的。