石窖五彩时蔬的做法

石窖五彩时蔬的做法（春节家宴）

石窖五彩时蔬

分量：按需

材料（t、T等美制单位换算详表在，这里）：

A. 魔芋结、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、黑木耳 各适量

B. 盐 2t，橄榄油 1T，水 适量

C. 石窖辣酱 1T，黑芝麻 1T，白芝麻 1T，香油 1t，纯净水 1T

制作：

1. 黄瓜、胡萝卜洗净 用花刀在侧面削出3个凹槽 切片备用；

2. 黑木耳泡发、韭菜洗净后切段、芋结、绿豆芽洗净后沥干水分 备用；

3. 锅中加适量水 + 盐2t +橄榄油1T 水开后将黄瓜意外材料分别焯烫半分钟左右；

4. 焯好的食材分别沥干水分备用；

5. 石窖辣酱T + 黑芝麻1T + 白芝麻1T + 香油1t + 纯净水1T 调匀；

6. 调好的辣酱置于盘子中间 其余时蔬分别摆在四周即可。

幸福分享：

1. 焯烫材料时锅中加橄榄油是为了使食材表面稍微挂一薄层油，使其色彩更加亮丽；

2. 自制韩式辣酱中加入水是为调节其浓度，可根据所用辣酱的稠度调节水的用量，做好的辣酱也可以直接淋在食材上。