天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 春节菜谱 > 如何做,怎么做,虫草花汽锅鸡的做法,详细步骤图解

虫草花汽锅鸡的做法

分类：春节菜谱时间：2012-03-03 10:50:41

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做虫草花汽锅鸡的材料,教您虫草花汽锅鸡的做法,虫草花汽锅鸡怎么做,如何做,看了做虫草花汽锅鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

虫草花汽锅鸡的做法(春节年菜-荤菜)

材料：柴（草）鸡半只，冬笋１个，木耳５、６朵，虫草花１小把

辅料：姜、葱

调料：盐、料酒

做法：

１、将鸡剁块，入冷水锅，开火，焯水后放在热水下冲洗净浮沫，用料酒与盐码上味

２、冬笋去衣切片，木耳泡发后揪成小朵，虫草花用温水浸泡，姜切片、葱打结

３、将鸡与笋、木耳、虫草花、葱、姜一起放入汽锅

４、将汽锅放入装足水的蒸锅里，大火烧开后，中大火，蒸２小时即可捡去姜、葱上桌

重点：

１、如果你喜欢原汁原味的话，可以省掉盐，我从来炖鸡汤是不放盐的

２、汽锅中不用放水，或只放少量的水，这种做法，鸡汤通过蒸汽而产生的。

３、蒸锅内一定要加足水，如果锅不够大，中途需要补水的话，补热水

４、也可以把虫草花换成菌类或其它

５、这类一比例特殊的锅，建议筒子们去当地的厨具市场，一般会有卖！