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自制芝麻饴的做法

分类：春节菜谱时间：2012-03-02 10:44:41

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做自制芝麻饴的材料,教您自制芝麻饴的做法,自制芝麻饴怎么做,如何做,看了做自制芝麻饴的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

自制芝麻饴的做法（春节零食）

自制芝麻饴的做法

配方：

1、砂糖：160克

麦芽糖：250克

水：200克

盐：3克

2、淀粉：150克

水：150克

3、沙拉油：50克

4、熟白芝麻：800克

作法：

1、将配方1分次加入锅中煮，煮至110℃

2、将水和淀粉拌匀。

3、将煮好的作法1冷至85℃左右，倒入拌好的淀粉中快速拌匀。

4、倒入锅中继续回煮至透明状。

5、再将色拉油加入，煮至浓稠状，约118℃

6、停火后，加入一半白芝麻，搅拌均匀。

7、倒在不沾布上反复折压，趁热将剩余的白芝麻揉入，整型成长方形。

8、然后切成块状，放入白芝麻中滚圆搓条即可。