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心太软糯米酿红枣的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-03-01 10:17:33
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做心太软糯米酿红枣的材料,教您心太软糯米酿红枣的做法,心太软糯米酿红枣怎么做,如何做,看了做心太软糯米酿红枣的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
心太软糯米酿红枣的做法(春节年菜菜谱)
[糯米酿红枣]
材料:红枣120克 糯米粉150克(热开水75克左右,用来和糯米粉)
白砂糖45克
制作:
1 将红枣浸泡软,洗干净,用剪刀剪开,挖去核,将所有的处理好;
2 将糯米用热开水和成面团,小心烫手哦;
3 取一搓面团,大概2克,搓成小长条,塞入红枣中,然后捏紧,将所有
的全部做好;
4 锅入倒入水,加入白砂糖,煮到水开糖融化,加入糯米红枣,转最小
火,煮10分钟,枣子就算是煮好了。可以吃了。
制作心得:
1 糯米要用热水和,不容易散开,方便制作;
2 枣子最好选如图这样的枣子;去核时小心点,注意安全;我觉得去核
是件麻烦事,今天去核的时候我是这样做的,如图片,先用剪刀竖剪一
刀,然后用手往两边掰开,然后再用剪刀从核的两头剪下核;
3 煮的时候,一定要水开后才能下枣子,因为糯米面遇冷水会化掉的;
4 煮的时候火一定要最小,火大了,枣子皮容易破掉,糯米馅也容易过
分膨胀;
5 煮的时间10分钟够了,太长的话糯米会糊散开来的;
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