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粉蒸小排骨的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-02-28 10:59:52
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做粉蒸小排骨的材料,教您粉蒸小排骨的做法,粉蒸小排骨怎么做,如何做,看了做粉蒸小排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
粉蒸小排骨的做法(春节年夜饭家宴菜)
材料:小排,米粉、生抽、葱、姜、盐、糖 过程: 1、排骨1斤左右,洗净切小块; 2、加生抽1勺,老抽1勺,料酒1.5勺,糖1勺,盐1小勺(由于我的米粉本身是咸的,所以盐加的少,如果是自己炒的米粉,要多加盐),葱、姜若干,腌制2小时。 3、加入米粉,沾满每块排骨(如果沾不上则可以适当加一点水,让米粉浸湿),再腌半个小时。 4、小蒸笼里垫2层油纸(如果只加一层也行,就是会有些渗);如果没有蒸笼,放在大碗中应该也一样的。 5、把腌好的排骨排在蒸笼里,上锅蒸1-2个小时(1个小时就完全可以吃了,但是如果有条件建议蒸2个小时,才会很软很烂,不过记得蒸锅中要加够水哦!) 又香又嫩呀,一定要来碗米饭:
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