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脆皮椰汁年糕的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-02-28 10:59:35
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做脆皮椰汁年糕的材料,教您脆皮椰汁年糕的做法,脆皮椰汁年糕怎么做,如何做,看了做脆皮椰汁年糕的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
脆皮椰汁年糕的做法(春节早餐菜谱)
糕盘尺寸:20 X 20CM
材料:糯米粉300克
澄面75克
浓椰浆200ml
牛奶220ml
椰子粉15克(可选)
砂糖220克
做法:1.糯米粉、澄面、椰子粉和椰浆混合
2.牛奶和糖加热至糖溶化,稍凉却至温水后,倒入1中,搅拌成无颗粒稀糊状
3.糕盘预先涂一层食用油,倒入面糊,中火蒸40分钟左右
脆皮的做法:*把网纹薄饼取出,如太硬的话可以用湿毛巾稍微盖住2分钟。
*年糕切条,把薄饼剪成和年糕一样宽度的条状,裹住年糕。平底锅放油,烧热后放入年糕,网纹皮
很容易熟,需用筷子迅速翻动年糕,以免脆皮过焦
*年糕从冰箱取出时,可能不太容易粘住网纹皮,稍微加热一下年糕粘住其中一面,放入煎锅中, 受热后翻动几下就可以粘住了。
*准备两张厨房用纸,把煎好的年糕放在上面,目的是让纸吸取多余的油份,然后上碟
*这个年糕一定要趁热吃
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