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脆皮椰汁年糕的做法

分类：春节菜谱时间：2012-02-28 10:59:35

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做脆皮椰汁年糕的材料,教您脆皮椰汁年糕的做法,脆皮椰汁年糕怎么做,如何做,看了做脆皮椰汁年糕的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

脆皮椰汁年糕的做法（春节早餐菜谱）

脆皮椰汁年糕的做法

糕盘尺寸：20 X 20CM

材料：糯米粉300克

澄面75克

浓椰浆200ml

牛奶220ml

椰子粉15克（可选）

砂糖220克

脆皮椰汁年糕的做法

做法：1.糯米粉、澄面、椰子粉和椰浆混合

2.牛奶和糖加热至糖溶化，稍凉却至温水后，倒入1中，搅拌成无颗粒稀糊状

3.糕盘预先涂一层食用油，倒入面糊，中火蒸40分钟左右

脆皮的做法：*把网纹薄饼取出，如太硬的话可以用湿毛巾稍微盖住2分钟。

*年糕切条，把薄饼剪成和年糕一样宽度的条状，裹住年糕。平底锅放油，烧热后放入年糕，网纹皮

很容易熟，需用筷子迅速翻动年糕，以免脆皮过焦

*年糕从冰箱取出时，可能不太容易粘住网纹皮，稍微加热一下年糕粘住其中一面，放入煎锅中，受热后翻动几下就可以粘住了。

*准备两张厨房用纸，把煎好的年糕放在上面，目的是让纸吸取多余的油份，然后上碟

*这个年糕一定要趁热吃

脆皮椰汁年糕的做法