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花生米虾仁的做法

分类：春节菜谱时间：2012-02-28 10:59:00

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做花生米虾仁的材料,教您花生米虾仁的做法,花生米虾仁怎么做,如何做,看了做花生米虾仁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

花生米虾仁的做法（春节家宴菜--红红火火过大年）

花生米虾仁的做法

用料：

虾仁

剥皮花生米

葱姜蒜

干辣椒

花椒

酱油

料酒

盐少许

味精少许

胡椒粉少许

排骨汤半碗

糖一大勺

醋一大勺

做法：

1。将味精，盐，糖，醋，酱油，胡椒粉芡粉调成汁待用。姜切丝，葱切段，蒜切片备用，虾仁沥干。

2。锅中坐油见热，关小火，将花椒炒香，并捞起。

3.将红辣椒倒入油中，炒变深红色。

4.将虾仁倒入锅中。

5.倒入一大勺料酒，翻炒至变色8成熟。

6.葱姜蒜倒入翻炒均匀。

7.倒入调好的酱汁，翻炒至黏稠。

8.倒入剥皮花生米，即可关火。

9.装盘即可。

小贴士：

1.虾仁要干，超出才会有q感。

2.花椒红辣椒都要用小火翻炒，才不会变焦黑，影响菜色。

3.葱姜蒜一定量要大，这样宫保的味道才会浓郁。

4.相同糖醋一定要够量，这道菜的口味特点才会凸出。

花生米虾仁的做法