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蒜茸开背虾的做法
分类：春节菜谱 时间：2012-02-27 11:22:02
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜茸开背虾的材料,教您蒜茸开背虾的做法,蒜茸开背虾怎么做,如何做,看了做蒜茸开背虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蒜茸开背虾的做法（春节年夜饭家宴菜）
材料：虾，蒜。
调料：盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
做法：
１．虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
２．虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
３．炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
４．将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制７－８分钟就可以了。
***不必担心蒜放的多会太辣，蒸过的蒜一点都不会辣哦，只有浓浓的蒜香味，虾肉中也带着浓浓的蒜香，很是清淡美味哦～另：蒜一定要炒过再酿入虾背中，那样味道才会好。
淡淡的爱-蒜茸开背虾
