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四喜蒸饺的做法

分类：春节菜谱时间：2012-02-27 11:21:46

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做四喜蒸饺的材料,教您四喜蒸饺的做法,四喜蒸饺怎么做,如何做,看了做四喜蒸饺的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

四喜蒸饺的做法（春节年菜）

四喜蒸饺的做法

原料：大虾韭菜胡萝卜木耳黄瓜鸡蛋黄面粉

料酒盐鸡精

做法：

1、大虾去头和壳，洗净，剁成泥，加入料酒、盐、香油和鸡精，搅打上劲。

2、韭菜择洗干净，切碎，放入虾泥里，搅打上劲，备用。

3、黄瓜洗净，切碎；胡萝卜洗净，切碎；

4、木耳泡发好，去蒂，洗净，切成碎末；

5、鸡蛋煮熟，取蛋黄，切碎。

四喜蒸饺的做法
6、面粉中分次倒入开水，用筷子搅拌成雪片，再倒入适量温水，搅成雪片。

7、晾凉，揉成软硬适中的面团，饧发20分钟。

8、饧好的面团，再揉匀。搓成长条。

四喜蒸饺的做法
9、切成大小均匀的剂子。

10、用擀面杖擀成圆形的饺子皮。

11、饺子皮中，放少量的韭菜虾肉馅。

12、把上下面皮，取中间捏住。

四喜蒸饺的做法
13、再把左右中间捏住，留出四个口。

14、依次往四个口，塞入木耳碎、胡萝卜碎、黄瓜碎和鸡蛋黄碎。
四喜蒸饺的做法
15、把包好的蒸饺放入铺有屉布的蒸笼里，大火蒸10分钟，关火。等5分钟，拿出即可。