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自制棉花糖的做法

分类：春节菜谱时间：2012-02-27 11:21:01

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做自制棉花糖的材料,教您自制棉花糖的做法,自制棉花糖怎么做,如何做,看了做自制棉花糖的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

自制棉花糖的做法（春节零食）

自制棉花糖的做法

器具：

烤盘，不沾布，平锅，木勺，温度计，擀面棒

配方：

1、玉米淀粉：300克（烤熟）

2、温水：100克

明胶粉:25克

3、白醋：3克

水：4克

4、水100克

细纱糖：200克

葡萄糖粉：100克

麦芽糖：150克

5、色素：1滴

作法：

1、先在100℃的烤箱里将淀粉预热，铺平在桌子上备用。将水、砂糖、葡萄糖粉、麦芽糖放入锅中煮沸。

2、转小火煮至112℃熄火冷却至80℃。

3、加入用温水溶化好的明胶液。

4、加入喜欢的颜色，一滴即可。

5、放入搅拌盆中，快速搅打至硬性发泡状。（约7分钟）

6、加入白醋和水搅拌均匀（起稳定作用）

7、倒入预先铺好的干性淀粉上。

8冷却8分钟后，用模具压出你喜欢的图案。

自制棉花糖的做法