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鸡汤干豆腐卷的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-02-24 11:40:23
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鸡汤干豆腐卷的材料,教您鸡汤干豆腐卷的做法,鸡汤干豆腐卷怎么做,如何做,看了做鸡汤干豆腐卷的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
鸡汤干豆腐卷的做法(春节年菜-凉菜)
做法:1)2/3的肉末(我用的是火鸡肉末,用猪肉末更香啦),1/3的鲜虾末,加葱姜末,白胡椒粉,酱油,料酒,香油(芝麻油),盐,一个蛋清,淀粉,顺着一个方向搅拌。
2)肉馅搅至有黏性以后,取两张干豆腐,两根热狗肠,把热狗肠纵向切开,切为四份。
3)肉馅铺在干豆腐上,在铺好的肉馅上,等距离地放几条火腿肠。
4)尽可能紧地卷起来以后,放到小煮锅里,煮锅里加鸡汤,酱油,糖,一点香油(芝麻油)。
5)盖上锅盖,煮开后转小火继续煮15分钟(中间翻面一次),打开锅盖,转中火收汁,边收汁边适当翻面,让四面都变成漂亮的金红色,汁收尽后,关火。
凉后切片即可。
火腿肠其实可以省略不用,不过,我觉得这样比较好看,而且,而且,主要是因为吧,我贼喜欢吃热狗肠啊,不过,因为它不是健康食品,就很少吃,这都要过年了不是,开斋吧开斋吧。
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