天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 泉水鱼的做法_泉水鱼怎样做,如何做好吃图解

泉水鱼的做法

分类：中菜时间：2011-08-15 12:02:52

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做泉水鱼的材料,教您泉水鱼的做法,泉水鱼怎么做,如何做,看了做泉水鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：家常菜谱

泉水鱼的制作材料：

主料：鲜活鲑鱼700克,香菜,鹅卵石适量。
调料：（1）盐,味精,葱姜水,黄酒,淀粉各适量。（2）高汤,野山椒,盐,味精,鸡精,芹菜梗,胡萝卜块各适量。

1.鲑鱼宰杀洗净，改切成片，加入调料（1）腌制装盘。

2.调料（2）加水对制成汤。

3.鹅卵石在火中烧烫。

4.上桌后将鹅卵石投入汤中，放入鱼片烫熟，撒上香菜即可。

腌制鲑鱼咸味与汤的咸味要恰当，否则两者结合就会更咸。