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果汁肉干的做法

分类：浙菜时间：2011-06-24 12:20:01

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做果汁肉干的材料,教您果汁肉干的做法,果汁肉干怎么做,如何做,看了做果汁肉干的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

果汁肉干的制作材料：

主料：五花猪肉500克,绵白糖200克,玫瑰酒25克,整葱姜50克,酱油30克,生菜油1000克(实耗100克)。

金黄色，味甜，香酥。

1、五花肉去皮切成0.16厘米厚、6厘米长的薄片，用绵白糖、酱油、玫瑰酒、葱姜拌匀，投入肉片腌2小时；

2、烧热锅，放入生菜油，待油温达八成热时，将腌过的五花肉片，分三次下锅，炸熟，肉片呈金黄色时，捞出，乘肉片热时，即放在洁净的不锈钢面熟食台上，将肉片一片片用刀揿压扁，冷却后即成肉干，整齐地装盆。