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三虾豆腐的做法
分类:浙菜 时间:2011-06-24 12:19:56
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做三虾豆腐的材料,教您三虾豆腐的做法,三虾豆腐怎么做,如何做,看了做三虾豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:浙菜
三虾豆腐的制作材料:
主料:嫩豆腐500克。干虾子5克,浆虾仁50克,虾油卤15克,熟笋肉25克,熟猪瘦肉250克。绍酒15克,葱段2克,味精2.5克,盐适量,白汤250克,湿淀粉50克,熟猪油25克。三虾豆腐的特色:
三虾鲜味独特,豆腐清嫩,下饭佳肴。教您三虾豆腐怎么做,如何做三虾豆腐才好吃
豆腐去皮,切成11厘米见方的丁,清水漂过,沥去水,笋肉、瘦肉切丁。炒锅置火上,加白汤烧沸,放入虾仁划散,将豆腐、笋丁、肉丁入锅,烧沸,撇去浮沫,加入料酒、虾油卤、味精调准口味,湿淀粉勾芡勺撒上葱段,浇入猪油,出锅装入荷叶碗,撒上虾子即成。
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