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水晶南瓜的做法

分类：浙菜时间：2011-06-23 08:14:52

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做水晶南瓜的材料,教您水晶南瓜的做法,水晶南瓜怎么做,如何做,看了做水晶南瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

水晶南瓜的制作材料：

主料：南瓜（１只,约１７００克）,大肥鸡（２００克）,甜面酱（６克）,豆瓣酱,酱油,白糖,麻油,酒酿露,葱姜末,米粉,猪油,花椒,芥兰菜叶,黄酒。

一、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。

二、将鸡切成１寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡９用料一部分即为做此菜和）。

三、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好。