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梅子蒸鲫鱼的做法

分类：浙菜时间：2011-06-23 08:14:41

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做梅子蒸鲫鱼的材料,教您梅子蒸鲫鱼的做法,梅子蒸鲫鱼怎么做,如何做,看了做梅子蒸鲫鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

梅子蒸鲫鱼的制作材料：

主料：鲫鱼一条约重500克,酸梅6粒,磨豆酱2/1茶匙,葱2条, 姜2片,红椒2/1。糖2茶匙,胡椒粉少许,生粉2/1茶匙,麻油少许。

（一）鲫鱼去鳞破肚洗净抹干水份，用绍酒2茶匙拌匀上碟。

（二）姜片剁成碎粒，红椒、葱切粒，酸梅去核剁碎。

（三）将磨豆酱、调味料、姜粒、酸梅一同混合拌匀铺上鱼身，隔水蒸熟。

（四）将葱粒、红椒粒洒面，蘸上滚油，既可供食。

贴士:
鲫鱼虽多骨,但味鲜美,据中医说食疗功效,且滋补,用来煮汤可口;其实选购较大条的鲫鱼用梅子同蒸,则是价廉物美的家常菜。