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芦笋烧干贝的做法

分类：浙菜时间：2011-06-23 08:13:59

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芦笋烧干贝的材料,教您芦笋烧干贝的做法,芦笋烧干贝怎么做,如何做,看了做芦笋烧干贝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

芦笋烧干贝的制作材料：

主料：鲜芦笋200克,干贝250克(水发或鲜贝),豌豆25克,高汤200克,水淀粉50克,料酒15克,香油,精盐,味精各适量,白糖,花椒粉各少许。

鲜嫩清淡，美味可口。

1.将鲜芦笋切成1厘米的长段，在微沸的水中煮10分钟，捞出后，投入冷水中凉透。

2.豌豆煮熟凉透。

3.炒锅放置火上，倒入高汤，加入干贝、芦笋、豌豆、精盐、料酒、白糖煮沸，撇去汤上面的浮沫，用淀粉勾芡，加味精，淋上香油即可。