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滚龙丝瓜的做法
分类:浙菜 时间:2011-06-22 10:58:38
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做滚龙丝瓜的材料,教您滚龙丝瓜的做法,滚龙丝瓜怎么做,如何做,看了做滚龙丝瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:浙菜
滚龙丝瓜的制作材料:
主料:青嫩丝瓜500克,罐头蘑菇50克,精盐3克,香油3克,味精2克,水淀粉4克,花生油300克(实耗35克)。滚龙丝瓜的特色:
色泽翠绿,清淡爽口。教您滚龙丝瓜怎么做,如何做滚龙丝瓜才好吃
1.选大姆指粗的细丝瓜,刮净外皮,洗净切成6厘米长的段,剞兰花刀形,蘑菇切片待用。2.炒锅上火,加入油烧至六成热时,下入丝瓜滑油后,即捞出控净油;热锅留余油少许,加入蘑菇片煸炒一下,加清水150克烧开,投入丝瓜,加精盐,味精烧至入味后,将丝瓜,蘑菇捞出,装入汤盘内,锅内卤汁用水淀粉勾上香汤形薄芡,淋入香油,淋在丝瓜上面即成。
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