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鲜柠脆虾球的做法

分类：浙菜时间：2011-06-21 12:13:35

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鲜柠脆虾球的材料,教您鲜柠脆虾球的做法,鲜柠脆虾球怎么做,如何做,看了做鲜柠脆虾球的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

鲜柠脆虾球的制作材料：

主料：虾胶300克,鲜柠檬100克
辅料：盐3克,糖20克,白醋10克,绍酒10克,淀粉15克,生油,上汤适量

1)将虾胶挤成虾球，粘淀粉；锅上火放油烧热，投入虾球炸至金黄色捞出控油；

2)将柠檬一半挤出汁，另一半切成片码在盘中；

3)锅留底油，下入柠檬汁，上汤，白醋，糖，绍酒，盐烧滚，用湿粉勾芡，倒入虾球翻匀，盛入盘即可。