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白兔冷盘的做法

分类：浙菜时间：2011-06-21 12:13:06

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做白兔冷盘的材料,教您白兔冷盘的做法,白兔冷盘怎么做,如何做,看了做白兔冷盘的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

白兔冷盘的制作材料：

主料：盐水鸡脯肉,蛋白糕,糖醋胡萝卜,红椒,青椒,绿叶菜。

清脆可口，清凉解暑。

1. 将胡萝卜用直刀切成长片，排列于盘的中间，然后用小刀把它刻成一大蘑菇形状，另用胡萝卜、蛋白糕、青椒、香菇刻成小蘑菇状作点缀。

2. 将鸡脯肉切片，塑大球为兔身，小球为免的垫底，再以鸡肉脯刻成兔耳以绿叶菜塑成裙状，红椒片叠在胡萝卜片上，香菇刻成眼珠，用红椒雕成兔鼻状。

3. 将香菇雕刻成兔嘴、红椒刻成唇状。胡萝卜刻成蝴蝶结。鸡胸脯肉塑成兔手与兔足。最后用香菇切成细丝色出线条。
以盐水鸡脯肉、盐水鸭肚、糖醋胡萝卜、黄瓜、蛋黄糕、蛋白糕、卤香菇加工制作而成。