天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 浙菜 > 锦锈龙虾的做法详解_锦锈龙虾怎么做,如何做

锦锈龙虾的做法

分类：浙菜时间：2011-06-21 12:12:58

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做锦锈龙虾的材料,教您锦锈龙虾的做法,锦锈龙虾怎么做,如何做,看了做锦锈龙虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

锦锈龙虾的制作材料：

主料：龙虾1200克
辅料：胡萝卜75克,草菇75克,蒜茸25克,胡椒粉15克,盐25克,酒30克,汤50克,生粉75克,生油1500克；

1)龙虾放尿，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定型；

2)虾肉取出上浆，备用；

3)取玻璃盆1只，加生油1000克，用微波炉加热3分钟后，划入虾肉及胡萝卜，草菇等，放回微波炉用中强火加热1分钟，滤去油；

4)用蒜茸加汤，盐，味精和湿淀粉勾芡，中强火加热30秒；

5)拌入经第三步骤加热之主料，装盆即可。