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虾爆鳝筒的做法

分类：浙菜时间：2011-06-21 12:12:49

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做虾爆鳝筒的材料,教您虾爆鳝筒的做法,虾爆鳝筒怎么做,如何做,看了做虾爆鳝筒的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

虾爆鳝筒的制作材料：

主料：黄鳝,虾仁,料酒,盐,生粉,蛋清,红酱油,盐,味精,葱姜水。

1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。

2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。

3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即可。