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凤梨蟹柳的做法

分类：浙菜时间：2011-06-20 11:13:07

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做凤梨蟹柳的材料,教您凤梨蟹柳的做法,凤梨蟹柳怎么做,如何做,看了做凤梨蟹柳的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

凤梨蟹柳的制作材料：

主料：人造蟹柳40克,鲜凤梨1个
辅料：盐4克,绍酒15克,味精2克,淀粉15克,生油25克,姜花5克,葱段10克

色泽金黄、蟹肉香同嫩、诱人食欲、造型新奇、果味香浓、吃口新鲜。

1)将凤梨用水洗净，顺长切成卧式盏状，取出果肉切片泡入淡盐水中；

2)蟹柳切菱形块，滚淀粉在五成热的油锅中拉油捞出，锅留底油，下入葱，姜爆香，投入蟹柳，凤梨肉，加盐，绍酒，味精炒匀，用湿淀粉勾芡，包尾油，出锅装入盏状凤梨中。