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米茄菠萝烧的做法

分类：浙菜时间：2011-06-20 11:12:25

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做米茄菠萝烧的材料,教您米茄菠萝烧的做法,米茄菠萝烧怎么做,如何做,看了做米茄菠萝烧的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

米茄菠萝烧的制作材料：

主料：米茄（圆茄子）半粒菠萝丁少许新鲜莲子6粒。味噌（日式酱）1小匙咖喱粉1汤匙水适量白胡椒份少许。

口感糯滑。

1、把莲子去芯剁碎。

2、将碎莲子、味噌、咖喱粉、白胡椒粉、水加进锅内，用小火煮的同时要不停搅拌，加淀粉勾芡呈浓稠状沸腾后熄火。

3、米茄半粒，人摄氏150度油锅里炸2分钟左右，用筷子试插茄子中心部位查看是否熟透。

4、米茄熟透之后加大火逼出其内部余油，起锅沥油，依序铺上作法2的料及菠萝丁，放入烤箱以摄氏180度烤2分钟可。