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绍式虾球的做法

分类：浙菜时间：2011-06-20 11:12:21

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做绍式虾球的材料,教您绍式虾球的做法,绍式虾球怎么做,如何做,看了做绍式虾球的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

绍式虾球的制作材料：

主料：浆虾仁100克,鸡蛋4只,葱3条,甜面酱20克,生粉,香菜各适量。

①将鸡蛋打入碗内，放入生粉、盐、味精，用筷子搅透，倒入浆虾仁拌匀。葱洗净，切l寸长的段，段白留用。

②烧热锅，下猪油，至七成熟时，一边用铁筷在油锅中溜划，一边慢慢地将虾仁蛋糊倒入油锅，至起丝后，迅速用漏勺捞起滤去油，用筷拨松装碟，围上洗净的香菜即可。用葱白段、甜面酱各一碟蘸食。