天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 浙菜 > 龙井鞭花的做法详解_龙井鞭花怎么做,如何做

龙井鞭花的做法

分类：浙菜时间：2011-06-19 11:43:20

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做龙井鞭花的材料,教您龙井鞭花的做法,龙井鞭花怎么做,如何做,看了做龙井鞭花的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

龙井鞭花的制作材料：

主料：牛鞭500克,沏好的龙井茶水1杯。葱,姜,蒜末各5克。泡椒酱15克,糖5克,味精4克,料酒5克,食用油8克。

龙井茶香，牛鞭筋道。

1.将牛鞭剥去外皮，剔除尿道；剞刀，入沸水锅焯水待用。

2.炒锅上火，下油炝锅；炒香泡椒至出红油，烹料酒，下原料；落少许上汤，烧沸后调味；勾芡包明油。

3.将沏好龙井茶的水杯反扣在盘中，将菜肴围装在水杯四周即可上桌。

贴士：龙井茶弃去头汁，用二汁。