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杨梅肉丸的做法

分类：浙菜时间：2011-06-19 11:41:57

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做杨梅肉丸的材料,教您杨梅肉丸的做法,杨梅肉丸怎么做,如何做,看了做杨梅肉丸的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

杨梅肉丸的制作材料：

主料：河虾茸300克,肥膘茸75克,火腿末35克。辅料黄酒20克,盐10克,番茄酱,糖各35克,湿生粉20克,精制油750克,上汤25克,葱花,姜汁各少许。

1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。

2、锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。 3、锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。