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安徽卤舌的做法

分类：徽菜时间：2011-06-30 10:31:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做安徽卤舌的材料,教您安徽卤舌的做法,安徽卤舌怎么做,如何做,看了做安徽卤舌的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：徽菜

安徽卤舌的制作材料：

主料：鲜猪舌500克,绍酒750克,酱油200克,冰糖25克,五香料10克,姜,葱各适量。

①将猪舌洗净，放滚水中煮至浮沫漂起捞出，刮去舌苔膜，洗净。五香料用布袋装好，扎紧袋口。

②取大砂锅一只，放火上，倒入绍酒、酱油、冰糖、盐、葱(打结)、姜(拍松)和五香料袋，放入猪舌煮至六成烂时，端锅离火，原料留锅中浸养。食用时取出猪舌，除去舌根骨，切片装碟即可。

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