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大福鱼的做法

分类：徽菜时间：2011-06-29 12:32:20

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做大福鱼的材料,教您大福鱼的做法,大福鱼怎么做,如何做,看了做大福鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：徽菜

大福鱼的制作材料：

主料：鲈鱼羊肉馅,鹌鹑蛋,鸡蛋,柿子椒,葱,姜,蒜盐,鸡精,白糖,料酒,酱油,醋,胡椒粉,淀粉,大料,香油

肉质鲜嫩，味道独特。

1、取一器皿，将羊肉馅放入，加入鸡蛋、料酒、盐、淀粉，顺时针方向不停搅拌，再加入少许葱姜、胡椒粉、香油搅拌均匀；

2、将鲈鱼洗净，把拌好的羊肉馅从鱼嘴填入肚中，坐锅点火倒入适量油，油热后放入鱼煎至两面金黄后，下大料、葱段、蒜片炒出香味，加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精调味，加入适量清水，放入鹌鹑蛋炖20分钟左右；

3、装盘后，将柿子椒丝、葱丝码放在鱼身上，淋少许热油即可。

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