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花茹田鸡的做法
分类:徽菜 时间:2011-06-29 12:31:13
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做花茹田鸡的材料,教您花茹田鸡的做法,花茹田鸡怎么做,如何做,看了做花茹田鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:徽菜
花茹田鸡的制作材料:
主料:田鸡腿,水发花菇,姜汁,味精,甜米酒花茹田鸡的特色:
安徽名菜,以山涧石鸡为最佳,花菇是香菇中的上品,两者同烹,味道香美,是滋补佳肴.教您花茹田鸡怎么做,如何做花茹田鸡才好吃
将田鸡腿在开水中抄一下后沥干,用姜汁,精盐,甜米酒,味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中,花菇放在田鸡腿上面,加入猪油,鸡汤,另用一只盘子盖好,上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中,花菇排在四周,锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡,淋入猪油浇在盘中即可。
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