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豆豉小尖椒的做法

分类：中菜时间：2013-06-18 20:39:27

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豆豉小尖椒的材料,教您豆豉小尖椒的做法,豆豉小尖椒怎么做,如何做,看了做豆豉小尖椒的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

豆豉小尖椒的做法（素菜菜谱）

【原料及做法】

1.鲜嫩的小尖椒350克，豆豉30克，姜蒜适量

2.豆豉、姜蒜全部剁碎

3.小尖椒拍烂

4.下姜蒜和豆豉炒香

5.6.放入小尖椒煸炒，用锅铲按着煸炒，直到尖椒炒熟为止

7.8.9.调入少量食盐炒匀，最后调入10ml香醋，提香增味，出锅即可

豆豉小尖椒的做法

【我的心得】

1.小尖椒要挑那种短小，弯曲，皮薄，捏一下就会裂的，才够嫩，而且不会很辣
2.豆豉虽然是一颗一颗的，但还是需要剁碎，才更加能发挥豆豉的香味，而且使菜品更入味，不要偷懒。

3.尖椒很嫩，不要炒太久了，8成熟即可

4.最后淋入一小勺醋能给整个菜品提香增味，提高好吃指数，是吃不到酸味的，建议不要省略。

5.这个菜放了很多豆豉，所以要少放点盐，以免整个菜品过咸

豆豉小尖椒的做法