瓢瓜牛腩的做法

瓢瓜牛腩的做法（夏日菜谱）

牛腩的香是浓郁的，瓢瓜的香是清新的，两者结合后那裹着香气的清爽味道是夏日里的一味小惊喜！你值得入手 一：食材准备

1，牛腩一份（约400克）

2，瓢瓜半个（约500克）

3，姜蒜碎末，生抽，料酒

二：食材加工

1，牛腩切块（约1-2CM)

2,瓢瓜去皮切成大三角块

三：加工方法和过程

1，煮锅加清水

2，放入切好的牛腩

3，大火煮开后换小火，6-7成熟时捞出沥干待用

4，油锅加热，放入姜蒜碎末炒香

5，下牛腩爆炒，这时候你可以闻到很香的味道

6，黄酒一勺

7，生抽一勺

8，一起和牛肉拌炒，最后下瓢瓜

9 ，拌炒后移至瓦煲中炖10-15分钟，再焖2-3分钟就可以揭盖上桌了（瓢瓜易熟，炖的时间不宜过长）

推荐入手理由：

瓢瓜虽是一介平民食材，却有着不可忽视的营养功效，

它清热除火，清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。特别适宜于容易上火的之人，另外　兼具滋阴润肺，去除肺燥肺热使人呼吸畅通舒适。

对女士而言，更有喜爱它的理由--增强皮肤张力、消除皱纹的功效

瓢瓜是什么？--又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦，按果实又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种，老了之后不能食用，我习惯叫瓢瓜，是因为小时候家里有把老的瓢瓜切开去除后可以当水瓢打水用，虽然是很久远的事情，但想来还是那么亲切！