泰式酸甜辣鸡翅的做法

泰式酸甜辣鸡翅的做法（荤菜菜谱）

原料：鸡翅2lb，越南甜辣椒酱，柠檬，糖，鱼露，花生酱，生抽，料酒，胡椒，九层塔，红椒，姜片，盐

泰式酸甜香辣汁：

酸：新鲜柠檬挤成汁，大半个，大概2大勺

甜：白糖2大勺

辣：越南甜辣椒酱2大勺

咸：鱼露1大勺，生抽1大勺

香：花生酱1大勺

水：4大勺

（上面的比例很平衡，如果你喜欢突出其中的某种味道，可以稍微改动一下）

做法：

1.鸡翅斩开，用料酒，盐，黑胡椒腌制码味

2.小红椒切圈，在一个碗里调酸甜香辣汁（上面的比例）

3.鸡翅放入平底不粘锅，两面各煎一下，到微微金黄

4.放入两片姜，继续

5.淋入2里调好的酸甜香辣汁，混匀，盖上盖子焖

6.焖到一半放入大半九层塔，继续焖

7.焖到汤汁变稠，鸡翅焦黄变亮，开始出油，放入剩下的九层塔，辣椒圈，收汁，出锅

PS：要煎得很到位，焖的够火候，鸡肉不到火候会腥。

如果你喜欢酸甜爽口又香辣刺激的的泰国菜风格，这款鸡翅真是不容错过呀！！