天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做蒸双臭的做法,详细步骤图解

蒸双臭的做法

分类：中菜时间：2013-05-18 21:42:45

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒸双臭的材料,教您蒸双臭的做法,蒸双臭怎么做,如何做,看了做蒸双臭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蒸双臭的做法（清蒸菜谱）

蒸双臭的做法

【蒸双臭】

材料：

一盒臭豆腐、一盒霉苋菜梗（安全起见，建议买有品牌的盒装的）

制作：

1 将豆腐略冲洗下，铺在盘底，将霉苋菜梗铺在豆腐上（不用洗）；

2 在霉苋菜梗上撒上一层细盐，不用太多，淋上一大勺色拉油；

3再盖上一大勺小米椒，淋上两大勺泡小米椒的水；

4入蒸锅，大火蒸10分钟即可，出锅后撒上点味精。

蒸双臭的做法

制作心得：

1 安全起见，建议购买大品牌的，盒装的臭豆腐和霉苋菜梗；

2 这道菜不可长期食用，一次吃的量，不要过多，建议浅尝即可，毕竟

是霉制的食物；

3 盒装的苋菜梗不需要清洗，臭豆腐的块比较结实，所以可以适当冲洗

下；

4 蒸的时候要用大火，中途不要开盖子，一气呵成，比较香（其实是臭）。

5 不喜欢放小米椒的可不放（比较辣）。

6 撒味精和不撒的味道差别还是满大的，因为老底子我奶奶蒸的双臭都

是放味精的，所以这里也建议放点更鲜美，不喜欢的可不放。

蒸双臭的做法