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越南风味酱烤鸡翅根的做法

分类：中菜时间：2013-04-24 16:10:00

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做越南风味酱烤鸡翅根的材料,教您越南风味酱烤鸡翅根的做法,越南风味酱烤鸡翅根怎么做,如何做,看了做越南风味酱烤鸡翅根的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

越南风味酱烤鸡翅根的做法（烤箱菜谱-冰冻鸡肉如何寻回消失的鲜味？）

越南风味酱烤鸡翅根的做法

*越南风味酱烤鸡翅根

材料：
鸡翅根400克

越南风味烤肉腌料酱1袋
鲜柠檬汁1茶匙

盐适量

油1茶匙

越南风味烤肉腌料酱配料：

大豆油、葱、柠檬草、红辣椒、酸橙汁、白砂糖、

鱼露、食盐、高良姜、青柠檬皮、蒜。

制作过程：

*冰冻鸡肉如何寻回消失的鲜味？

1.要放在冰箱保鲜层（有的冰箱是上层，有的是下层）自然解冻，充分、彻底地解冻。

2.解冻后，要用流动水充分冲洗，然后沥干水，

用厨房纸抹干。

3.用少许盐腌20分钟以上（20分2小时都可以），这样可以令肉质有所收紧，在一定程度上恢复弹性。

如再加少许柠檬汁更好，可辟除冰冻品的雪味、及令肉质滑软。

4.之后再用比较浓味的酱料腌制入味。