薏米排骨汤的做法

薏米排骨汤的做法（食疗养生排骨菜谱）

1.2.材料：排骨，薏米，酒酿。

3.薏米淘洗干净浸泡1小时左右

4.排骨加水煮开后稍煮几分钟。（把血沫都煮出来）
5.6.用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开。（用温水洗排骨和煮排骨，可
以防止排骨口感变柴）

7.加酒酿后转小火炖1小时左右。（酒酿只要几小勺就可以，多加了会抢了
排骨的鲜味。）
8.加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右，至薏米软烂。（薏米比较难
煮，可以浸泡后再煮，或者早点放汤里一起煮）
9.出锅前可以调入一些糖提鲜这道薏米排骨汤，就是我为自己做的一道食疗汤羹。薏米有很多种营养功效，养胃就是其中一种，薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。所以肠胃不好的人，可以经常食用薏米。除了煮汤以外，还可以用来煮粥，煮饭。现在我家煮饭常会加些薏米一起煮。不过薏米比较难煮，所以和别的材料一起煮之前，最好都泡上一两个小时。适当食用酒酿，也可活血养胃。所以我还在排骨汤里加了酒酿，不仅代替料酒去腥提味，还使汤更鲜香营养了。