清蒸白萝卜的做法

清蒸白萝卜的做法（家庭食疗菜谱-春季上火不妨吃点白萝卜）

原料：白萝卜1根，红椒半个，腊肠1段，生菜适量

调料：1大勺老干妈，葱姜蒜末﹑盐﹑水淀粉各适量

做法：

1.白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好。

2.垫上筷子，纵横各切数刀。

3.切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味。

4.浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制。

5.放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可。

6.蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁。

7.锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。

8.倒入红椒丁和腊肠，炒出香味。

9.放入少半勺盐，进行调味。

10.放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊。

11.倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃。

12.以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。

【功效剖析】

白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的养生菜之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。

鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，还能清热生津，顺气化痰，春季上火不妨吃点白萝卜。从烹饪方法来讲，水煮和清蒸是最健康的，清蒸的白萝卜寡淡无味，虽说养生健康，但食之无味。我们从造型和口感上来让平凡的白萝卜华丽转身，成为餐桌上抢眼的明星菜，既养眼又可满足挑剔的味蕾，还可吃出健康，吃出好身体。