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鸭黄豆角的做法
分类:中菜 时间:2013-03-06 09:15:29
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鸭黄豆角的材料,教您鸭黄豆角的做法,鸭黄豆角怎么做,如何做,看了做鸭黄豆角的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
鸭黄豆角的做法(素菜菜谱)
【原料】:咸蛋黄两个豆角玉米淀粉
【调料】:盐味精
【做法】:
1,豆角择去老筋,洗净切稍粗一点的丝
2,锅内放水烧开,加几滴食用油,一点盐,放豆角焯水后马上放冷水中过凉
3,一定要将焯过的豆角控净水分,放稍微大一点的盆中,加玉米淀粉
4,让豆角裹匀淀粉
5,锅内放油烧至七成热,油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色,然后捞出控油
6,咸鸭蛋剥去蛋白,只取蛋黄,将咸蛋黄碾碎
7,锅内留底油,油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒
8,炒至蛋黄微微起小泡的时候,下入炸过的豆角
9,加盐和味精调味,快速翻匀出锅即可
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