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京都排骨的做法

分类：中菜时间：2013-02-03 11:59:49

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做京都排骨的材料,教您京都排骨的做法,京都排骨怎么做,如何做,看了做京都排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

京都排骨的做法（北京老字号菜谱）

京都排骨的做法

制作材料：肋骨6块，鸡蛋1个，葱姜蒜适中，白砂糖两勺，生抽两勺，料酒一勺，鸡精一勺，番茄酱两勺

醋两勺，耗油一勺。

制作过程如下：

京都排骨的做法

1,排骨洗干净，用生抽，料酒腌制半小时。

2,腌制好的排骨打入鸡蛋。

3,放入面粉搅拌均匀。

4,搅拌均匀的排骨，备用准备炸至金黄。

京都排骨的做法

5,油要7成热的时候开始炸制。

6,炸至金黄出锅。不要关火。准备复炸第一次炸制是为了炸熟排骨。

7,复炸是为了把排骨外部的面粉炸制酥脆。

8,葱姜蒜炒香。

京都排骨的做法

9,加入花椒水，番茄酱，生抽，料酒，白砂糖熬制。

10,冒泡以后准备湿淀粉。

11,湿淀粉加入勾芡。

12,最后把炸好的排骨放入，让芡汁均匀包裹排骨。

京都排骨的做法