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京都小排骨的做法

分类：中菜时间：2012-11-06 09:57:44

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做京都小排骨的材料,教您京都小排骨的做法,京都小排骨怎么做,如何做,看了做京都小排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

京都小排骨的做法（荤菜）

京都小排骨的做法
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材料：
排骨600g，蒜4瓣，姜几片。
白糖1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，番茄沙司2汤匙，酱油1汤匙，红油1茶匙匙，甜面酱1汤匙，盐酌量。

步骤：

*排骨剁小块，用清水浸泡30分钟左右。
*将排骨冲洗干净，加1汤匙料酒，1/2茶匙盐，和姜片，拌均匀，盖上保鲜膜腌制至少半小时，久一点最好。
*蒜切碎，其余调味料混合一起搅拌均匀。
*锅中放足量的油，将腌制过的排骨码放在锅中，开小火慢慢煎；中途翻面，一直将排骨煎到完全变色，熟透，然后就盛起来备用，煎的时间比较长，要耐心。
*锅里留少许底油，将蒜末放入，出香味后，下入排骨一起炒。
*倒入调好的酱汁翻炒，使每个排骨都裹上酱汁；注入开水，烧开后转小火炖20分钟，烧至汤汁粘稠即可。

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